Par Chloé Béranger, Promotion É. Agostini (2025-2026).
Cet article est issu d’un travail de rédaction auquel sont soumis les étudiants du Master 2 – Droit du Vin et des Spiritueux de l’Université de Reims Champagne-Ardenne dans le cadre de leur Projet Professionnel Individuel (PPI). Dans un exercice de synthèse et de précision, ils sont amenés à rédiger un article en 500 mots, sur le sujet de leur choix. Après évaluation par le comité de rédaction de Jus Vini, certains ont l’opportunité de vous être partagés.
« La réglementation spécifique à l’irrigation de la vigne doit évoluer » alertent l’INAO, FranceAgriMer, l’INRAE et l’IFV1.
Historiquement, l’irrigation de la vigne est évitée. En ce sens, le décret n° 2006-1527 du 4 décembre 20062 dispose que l’irrigation des vignes est interdite entre le 15 août et la récolte pour les vins de France et IGP, et du 1er mai à la récolte pour les vins AOP. Néanmoins, il prévoit déjà la possibilité d’autoriser, à titre exceptionnel, une nouvelle période d’irrigation pour les vins AOP entre le 15 juin et le 15 août. Ce décret permet également aux différentes AOP françaises de restreindre davantage l’irrigation des vignobles, voire de l’interdire, à travers leur cahier des charges. Il semble donc assez défavorable à la prolifération de cette pratique.
Cependant, le changement climatique pousse à se questionner sur cette hypothèse afin de venir en aide à une viticulture tourmentée. En effet, un excès de stress hydrique peut mener à un surplus de sucre par rapport à l’acidité des baies de raisin. Ce manque d’acidité, proportionnellement au sucre, mène à des vins instables, bien plus difficiles à vinifier. Dans certains cas, les baies flétrissent, donnant des arômes de raisins secs au vin. Ainsi, certains viticulteurs s’inquiètent de ce point de bascule qualitative et s’intéressent, par conséquent, à la possibilité d’irriguer leurs vignes.
En 2023, l’article D665-17-5 du Code rural et de la pêche maritime a d’ailleurs été modifié, par le décret n° 2023-7353, déplaçant la date butoir pour irriguer les vignes du 15 août au 15 septembre, et modifiant ainsi les dispositions précitées du décret n° 2006-15274.
Sur ce sujet, certains défendent l’idée que les vignes ne nécessitent pas d’irrigation, estimant que cette dernière porterait atteinte à l’authenticité des vins, ne pourrait pas être pratiquée de manière équitable et ne serait pas écoresponsable en période de pénurie d’eau5. D’autres affirment que même si la vigne n’a pas besoin de beaucoup d’eau, le manque n’est pas pour autant négligeable6. Par ailleurs, certains viticulteurs maintiennent que l’irrigation, plus précisément la réutilisation des eaux usées pour irriguer, ne suffirait pas à sauver les vignobles de la crise actuelle7. Cette inquiétude implique que les solutions proposées par les opposants à l’irrigation (cépages plus adaptés, taille en gobelet, etc.) sont davantage complémentaires qu’alternatives. En effet, la réutilisation des eaux usées à des fins d’irrigation se présente comme une solution aux problématiques d’équité et de pénurie d’eau qui sont soulevées lors des débats sur l’irrigation. Elle est toutefois régulièrement critiquée du fait de son coût élevé, bien que de nombreux professionnels soulignent la détresse du milieu viticole et l’obligation de faire quelques sacrifices financiers.
Finalement, si le besoin d’irrigation est contesté par certains, il faut également souligner qu’elle nécessite une révision réglementaire afin de contrôler cette pratique dans le cadre des problématiques environnementales qui l’entourent8. La question demeurant une préoccupation urgente, certains vignerons vont jusqu’à sortir du système des AOP afin de pouvoir irriguer davantage9. C’est par exemple ce qu’a fait le célèbre Château Lafleur en sortant ses vins, à partir du millésime 2025, de l’AOP Pomerol.
Depuis 2021, le troisième point du sixième article du cahier des charges de l’AOP Pomerol autorise ses viticulteurs à demander une dérogation à l’interdiction d’irriguer durant la période de végétation de la vigne, en cas de « sécheresse persistante » qui « perturbe le bon développement physiologique de la vigne et la bonne maturation du raisin »10. Toutefois, cette souplesse reste dérisoire face à celle des vins sans IG11. En réalité, l’autorisation, sans dérogation, d’irriguer ses vignes jusqu’au 15 septembre permet aux viticulteurs, comme ceux de Château Lafleur, de subvenir aux besoins de la vigne quoi qu’il arrive et sans délai.
Néanmoins, les bénéfices économiques, culturels, et juridiques du système d’AOP poussent à s’inquiéter de son abandon comme solution face au besoin croissant d’irrigation. Dès lors, une adaptation stable, et non via des dérogations, des AOP s’impose et permettrait tout de même d’encadrer ces pratiques afin de respecter au mieux les problématiques environnementales et économiques qui lui sont propres. Jérôme Bauer, président de la CNAOC, a d’ailleurs soutenu « en appellation, l’irrigation ne se fait pas n’importe comment : on le fait en préservant la qualité, la typicité et l’environnement »12.
Cette affirmation est d’autant plus importante que, bien qu’une législation nationale soit nécessaire, elle devra impérativement mener à la mise à jour des cahiers des charges des AOP qui permettent une réelle adaptation aux différents besoins de chaque terroir tout en préservant l’authenticité de leurs vins.
1. INAO, FranceAgriMer, INRAE, IFV, Stratégie de la filière viticole face au changement climatique, 26 août 2021 (disponible sur https://www.vignevin.com/wp-content/uploads/2021/09/Strategie-de-la-filiere-viticole-face-au-changement-climatique_web.pdf [dernier accès le 15 avril 2026]).
2. Décret n° 2006-1527 du 4 décembre 2006 relatif à l’irrigation des vignobles aptes à la production de vins à appellation d’origine (JORF n° 282 du 6 décembre 2006, texte n° 27).
3. Décret n° 2023-735 du 8 août 2023 relatif à l’irrigation des vignes (JORF n° 0183 du 9 août 2023, texte n° 18).
4. A. Abellan, « On pourra irriguer les vignes après le 15 août en 2023 », Vitisphère, 12 décembre 2022 (disponible sur https://www.vitisphere.com/actualite-98215-on-pourra-irriguer-les-vignes-apres-le-15-aout-en-2023.html#:~:text=Annonce%20ministérielle,et%20IGP%20au%20changement%20climatique. [dernier accès le 15 avril 2026]).
5. B. Biteau, B. Bois, J. Cukierman, C. van Leeuwen, N. Ollat, H. Quénol, « Ne cédons pas à la tentation d’irriguer la vigne », Le Monde, 12 octobre 2022 (modifié le 13 mars 2023)(disponible sur https://www.lemonde.fr/idees/article/2022/10/12/agriculture-ne-cedons-pas-a-la-tentation-d-irriguer-la-vigne_6145544_3232.html [dernier accès le 15 avril 2026]).
6. A. Bolis, « Crise de l’eau : ruée vers l’irrigation dans les vignes du sud de la France », Le Monde, 31 mai 2023 (modifié le 22 février 2024)(disponible sur https://www.lemonde.fr/planete/article/2023/05/31/crise-de-l-eau-ruee-vers-l-irrigation-dans-les-vignes-du-sud-de-la-france_6175593_3244.html [dernier accès le 15 avril 2026]).
7. O. Neiman, « Irrigation : dans l’Aude, l’eau usée retraitée au secours des vignes », Le Monde, 17 juillet 2024 (modifié le 18 juillet 2024)(disponible sur https://www.lemonde.fr/planete/article/2024/07/17/irrigation-dans-l-aude-l-eau-usee-retraitee-au-secours-des-vignes_6251540_3244.html [dernier accès le 15 avril 2026]).
8. Cf. n. 6.
9. M. Bazireau, « Pourquoi le château Lafleur quitte l’AOC Pomerol : pour irriguer, planter à faible densité, mettre la vigne à l’ombre, pailler… », Vitisphère, 27 août 2025 (disponible sur https://www.vitisphere.com/actualite-105044-chateau-lafleur-passe-en-vin-de-france-pour-sadapter-au-changement-climatique.html [dernier accès le 15 avril 2026]).
10. Cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « POMEROL » homologué par le décret n° 2011-1613 du 22 novembre 2011 (JORF n° °272 du 24 novembre 2011, texte n° 62), modifié par décret n° 2014-904 du 18 août 2014 (JORF n° 0191 du 20 août 2014, texte n° 26).
11. J. Bauer, « Le vin AOC, tu l’aimes ou tu le quittes, mais “ça ne se subit pas, ça se gouverne” », Vitisphère, 3 septembre 2025 (disponible sur https://www.vitisphere.com/actualite-105079-le-vin-aoc-tu-laimes-ou-tu-le-quittes-mais-ca-ne-se-subit-pas-ca-se-gouverne-.html [dernier accès le 15 avril 2026]).
12. C. Goinère, « Irrigation des vignes : Bordeaux cherche sa voie », Vitisphère, 19 janvier 2026 (disponible sur https://www.vitisphere.com/actualite-105822–irrigation-des-vignes-bordeaux-cherche-sa-voie.html [dernier accès le 15 avril 2026]).
