{"id":4147,"date":"2026-04-01T11:28:37","date_gmt":"2026-04-01T09:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine-law.org\/?p=4147"},"modified":"2026-04-01T11:28:40","modified_gmt":"2026-04-01T09:28:40","slug":"lassouplissement-experimental-du-volume-complementaire-individuel-entre-regulation-qualitative-et-imperatifs-economiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine-law.org\/index.php\/lassouplissement-experimental-du-volume-complementaire-individuel-entre-regulation-qualitative-et-imperatifs-economiques\/","title":{"rendered":"L\u2019assouplissement exp\u00e9rimental du volume compl\u00e9mentaire individuel : entre r\u00e9gulation qualitative et imp\u00e9ratifs \u00e9conomiques."},"content":{"rendered":"tdl<\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>\n

Par Charlotte Coquin, Promotion \u00c9. Agostini (2025-2026).<\/h2>\n\n\n\n

Cet article est issu d\u2019un travail de r\u00e9daction auquel sont soumis les \u00e9tudiants du Master 2 \u2013 Droit du Vin et des Spiritueux de l\u2019Universit\u00e9 de Reims Champagne-Ardenne dans le cadre de leur Projet Professionnel Individuel (PPI). Dans un exercice de synth\u00e8se et de pr\u00e9cision, ils sont amen\u00e9s \u00e0 r\u00e9diger un article en 500 mots, sur le sujet de leur choix. Apr\u00e8s \u00e9valuation par le comit\u00e9 de r\u00e9daction de Jus Vini, certains ont l\u2019opportunit\u00e9 de vous \u00eatre partag\u00e9s.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le d\u00e9cret n\u00b0 2025-741 du 31 juillet 2025 est venu introduire une \u00e9volution significative dans le r\u00e9gime du volume compl\u00e9mentaire individuel (VCI) applicable aux vins b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019une appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e\u00b9. Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, ce m\u00e9canisme r\u00e9pondait \u00e0 une logique claire : il s\u2019agissait de permettre aux producteurs de mettre en r\u00e9serve une partie de leur production en ann\u00e9e de r\u00e9colte abondante afin de la lib\u00e9rer en cas de d\u00e9ficit ult\u00e9rieur\u00b2. Con\u00e7u comme un outil de stabilisation, le VCI devait rester en cuve, identifi\u00e9 et contr\u00f4l\u00e9, et n\u2019\u00e9tait pas destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre conditionn\u00e9 ou commercialis\u00e9 imm\u00e9diatement\u00b3. L\u2019objectif poursuivi par le l\u00e9gislateur \u00e9tait donc double : prot\u00e9ger la r\u00e9putation qualitative des appellations et assurer une r\u00e9gulation \u00e9conomique en lissant l\u2019offre d\u2019une ann\u00e9e \u00e0 l\u2019autre\u2074.<\/p>\n\n\n\n

Le nouveau d\u00e9cret vient rompre avec ce cadre strict en ouvrant, \u00e0 titre exp\u00e9rimental, la possibilit\u00e9 de mettre en bouteilles une partie de ce volume compl\u00e9mentaire. Cette d\u00e9rogation est limit\u00e9e aux campagnes 2024-2025 \u00e0 2026-2027 et encadr\u00e9e par un plafond de 25 hL par op\u00e9rateur et par appellation\u2075. Cette souplesse, in\u00e9dite dans le dispositif, r\u00e9pond \u00e0 une demande des producteurs confront\u00e9s \u00e0 un contexte \u00e9conomique difficile, marqu\u00e9 par le ralentissement de la consommation, la concurrence internationale et l\u2019augmentation des charges de production\u2076. Elle leur permet de valoriser plus rapidement une fraction de leur r\u00e9serve afin de soutenir leur tr\u00e9sorerie sans attendre la lev\u00e9e habituelle de l\u2019interdiction.<\/p>\n\n\n\n

Toutefois, cette exp\u00e9rimentation n\u2019est pas sans soulever des interrogations. En autorisant une commercialisation anticip\u00e9e, elle modifie la nature m\u00eame du volume compl\u00e9mentaire qui perd, au moins partiellement, sa fonction de r\u00e9serve de s\u00e9curit\u00e9. Le risque est de voir se fragiliser un outil con\u00e7u pour assurer une r\u00e9gulation collective de l\u2019offre et la pr\u00e9servation des \u00e9quilibres de march\u00e9\u2077. La mise en bouteille du VCI peut \u00e9galement compliquer les contr\u00f4les. Les organismes de d\u00e9fense et de gestion devront s\u2019assurer du respect des limites quantitatives et du maintien de la conformit\u00e9 au cahier des charges de l\u2019AOP, sous peine de voir la tra\u00e7abilit\u00e9 compromise et la r\u00e9putation de l\u2019appellation affect\u00e9e\u2078. <\/p>\n\n\n\n

Cette d\u00e9rogation illustre la tension permanente entre les imp\u00e9ratifs \u00e9conomiques des exploitants et la mission de protection qui fonde le droit des appellations. Elle t\u00e9moigne de la volont\u00e9 des pouvoirs publics de donner de la flexibilit\u00e9 \u00e0 la fili\u00e8re sans remettre totalement en cause les fondements du dispositif. Reste \u00e0 d\u00e9terminer si cette exp\u00e9rimentation restera une mesure ponctuelle, limit\u00e9e \u00e0 un contexte de crise, ou si elle pr\u00e9figurera une r\u00e9forme plus durable du r\u00e9gime du volume compl\u00e9mentaire individuel. Elle constitue en tout \u00e9tat de cause une illustration significative de l\u2019adaptation du droit vitivinicole aux contraintes \u00e9conomiques contemporaines, dans une recherche constante d\u2019\u00e9quilibre entre discipline collective et viabilit\u00e9 des exploitations.<\/p>\n\n\n\n

1.<\/mark> D\u00e9cret n\u00b0 2025-741 du 31 juillet 2025 portant exp\u00e9rimentation de la mise en bouteille du volume compl\u00e9mentaire individuel pour les vins d’appellation d’origine (JORF n\u00b0 0177 du 1 ao\u00fbt 2025, texte n\u00b0 49).<\/p>\n\n\n\n

2.<\/mark>\u00a0Code rural et de la p\u00eache maritime, art. D. 645-7 et s.<\/p>\n\n\n\n

3.<\/mark>\u00a0Ibid. ; voir aussi r\u00e8glement (UE) n\u00b0 1308\/2013 du Parlement europ\u00e9en et du Conseil du 17 d\u00e9cembre 2013 portant organisation commune des march\u00e9s des produits agricoles et abrogeant les r\u00e8glements (CEE) n\u00b0\u00a0922\/72, (CEE) n\u00b0\u00a0234\/79, (CE) n\u00b0\u00a01037\/2001 et (CE) n\u00b0\u00a01234\/2007 du Conseil (JO L 347 du 20.12.2013, p. 671-854), annexe VII.<\/p>\n\n\n\n

4.<\/mark>\u00a0Code rural et de la p\u00eache maritime, art. D. 645-7 et s. ; \u00e9galement r\u00e8glement (UE) n\u00b0 1308\/2013, cit<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

5.<\/mark>\u00a0D\u00e9cret n\u00b0 2025-741, art. 1er.<\/p>\n\n\n\n

6.\u00a0<\/mark>FranceAgriMer,\u00a0Conseil sp\u00e9cialis\u00e9 de la fili\u00e8re viticole – Conjoncture viticole,<\/em> novembre 2025 (disponible sur https:\/\/www.franceagrimer.fr\/sites\/default\/files\/2025-12\/20251121_CC%20VITI%20VINICOLE%20%202025.pdf<\/a> [dernier acc\u00e8s le 1er avril 2026]).<\/p>\n\n\n\n

7.\u00a0<\/mark>F\u00e9d\u00e9ration des vins de Bergerac et Duras,\u00a0Fiche d\u2019information n\u00b0 7 \u2013 Volume compl\u00e9mentaire individuel (VCI)<\/em>, octobre 2025 (disponible sur https:\/\/www.fv-bergerac.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Fiche-dinfos-2025-n%C2%B07-VCI-2025.pdf<\/a> [dernier acc\u00e8s le 1er avril 2026]).<\/p>\n\n\n\n

8.<\/mark>\u00a0Association des viticulteurs d\u2019Alsace (AVA),\u00a0Guide du volume compl\u00e9mentaire individuel<\/em>, septembre 2025 (disponible sur https:\/\/www.ava-aoc.fr\/sites\/default\/files\/guide_du_volume_complementaire_individuel_2025.pdf<\/a> [dernier acc\u00e8s le 1er avril 2026]).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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